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安全保障食品全链条质量
发布时间:2022-08-31 05:37:47 来源:365体育外围入口 作者:365足球外围网址
内容简介:  【本报讯】6月12日,记者从市市场监管局了解到,按照《甘肃省安全生产专项整治三年行动计划》,我市将开展食品安全专项整治三年行动,全面实施食品安全战略,建设全国食品安全示范城市,提高从农田到餐桌全过程监管能力,提升食品全链条质量安全保障水平,增强群众获得感、幸福感、安全感。  我市将严格落实网格化、规范化、常态化监管措施,积极推进以“双随机、一公开”为基本、以日常监管为重点、以信用监管为基础的监管体系建设,持续加强食品安全日常监管。  在食品生产领域以乳制品、肉制品、保健食品、特殊食品、蜂产品、食用植物油、酒类、淀粉及淀粉制品、方便...

  【本报讯】6月12日,记者从市市场监管局了解到,按照《甘肃省安全生产专项整治三年行动计划》,我市将开展食品安全专项整治三年行动,全面实施食品安全战略,建设全国食品安全示范城市,提高从农田到餐桌全过程监管能力,提升食品全链条质量安全保障水平,增强群众获得感、幸福感、安全感。

  我市将严格落实网格化、规范化、常态化监管措施,积极推进以“双随机、一公开”为基本、以日常监管为重点、以信用监管为基础的监管体系建设,持续加强食品安全日常监管。

  在食品生产领域以乳制品、肉制品、保健食品、特殊食品、蜂产品、食用植物油、酒类、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、食品添加剂、粮食加工品等为重点,全面检查生产单位的原辅料进货查验情况、食品生产条件、生产加工过程控制、出厂检验、标识标签等,严查、严管、严控超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、使用不合格原料生产食品、不按标准组织生产、夸大宣传保健食品功能、以保健食品冒充药品宣传疾病预防和治疗功能等食品安全隐患。

  在食品流通领域以肉、菜、蛋、奶、米、面、粮、油等大宗食品为监管重点,加强规范食品、食用农产品市场管理,防控“两超一非”、掺杂使假、微生物超标、食品塑化剂、农村食品“净流”配送企业遴选培育、销售过期、山寨食品、进货查验制度落实把关不严等食品安全突出问题。

  在餐饮服务领域深入开展餐饮质量提升行动,全面推行“文明餐桌”,督促落实餐饮服务食品安全操作规范,开展定期自查,严格执行进货查验、加工操作、清洗消毒、人员管理,重点做好原辅料索证索票和进货查验,落实餐饮具清洗消毒管理制度,做好“五防”工作,实施“厕所革命”,改善环境卫生。

  在专项整治三年行动中,我市将加快推进食品安全信息化建设,全面推行智慧监管平台应用,不断提升食品安全监管效能,以规范化生产经营促管理,以管理的规范化防范食品安全事故,确保人民群众饮食安全。

  在食品生产环节深入实施“透明车间”,全面公开食品生产企业索证索票、投料配料、过程控制、卫生管理、出厂检验、仓储管理等各个环节。在食品流通环节大力推行“阳光仓储”,实现对食品经营场所及仓储运输环节的远程监控。在餐饮服务环节全面实施餐饮服务“明厨亮灶”提档升级工程,推动餐饮服务市场的智能化、专业化、社会化治理水平显著提升。同时,持续抓好“食品安全信息追溯平台”推广应用,探索实施食用农产品“一品一码”可追溯管理,做好与农业农村部门食用农产品追溯平台的有效对接,实现互联互通,信息共享。开展食品安全信息追溯网上巡查,提高监管效能。

  此外,还将加强网络餐饮服务监管,保证线上线下餐饮同标同质,保餐具制品质量安全,所有提供网上订餐服务的餐饮单位必须有实体店经营资格,到2022年底入网餐饮服务经营者持证率、公示率达到100%。全面落实备案登记制度,实现全市小食杂店、小作坊、小摊点实现监管全覆盖,不断提升“三小”整体质量安全水平。

  今起,我市将进一步加强食品、食用农产品批发市场标准化建设,规范食品、食用农产品批发市场销售行为,切实强化食品安全源头治理。

  从食品、食用农产品批发市场的经营环境、经营设施设备、仓储、食品检验、市场管理、过期临期食品、不合格食品处置、产品召回、人员管理等方面入手,监督食品、食用农产品批发市场的开办者和食品、食用农产品销售者落实主体责任,切实提高食品、食用农产品市场销售质量安全水平。引导市场开办者建立并执行进货查验记录制度、入场经营者审查登记制度、市场检查制度、食品安全违法行为制止及报告制度、签订食品质量安全协议制度、信息公示制度、不合格食品退出销毁制度,自觉落实主体责任。加强与农业农村部门的工作协调,做好食用农产品产地准出和市场准入有效衔接,督促入场经营者落实相关法律法规要求,履行食品安全追溯责任,确保销售的食品、食用农产品去向可查、来源可溯、责任可追。此外,加大生猪产品及其制品销售市场检查力度,以农贸市场、商场超市、冷库、猪肉专营店为重点,督促生产经营者认真落实“两章两证一报告”制度。